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後記:
短暫2天的好天氣!又上山採果去!因為藤枝山上正是水蜜桃第二批盛產的季節!第一批遇上2週的豪雨!第二批又遇上!大量落果!連採都不想採!老闆說欲哭無淚!只能釋懷!
這一年散步常常經過果園!看年輕夫妻辛苦在田裡工作!辛苦一年!化為烏有!我看了也很傷心!
水蜜桃很脆弱,平時是不開放採果的!我們4位遊客,跟老闆商量!讓我們自己採果!(因為沒有農藥!落果的桃子!大部分一撕開袋子都是一半爛果,椿象吃得很開心!),整園水蜜桃!所剩無幾!大茂說再好天氣個2~3天,樹上剩下的1~2成果子就會恢復甜度!....但是~颱風又要來了!
跟老闆買了30幾斤的水蜜桃,做了6罐醋!(水蜜桃要去核,受傷的要削掉!成本好高!)
要做之前要輕輕的將果皮毛擦掉,並且一定要完全無水,否則很容易失敗!也可以用醋清洗!(買一桶比較便宜的工研醋!擦乾後,再浸一下果實,隨即撈起!用過的醋不要丟掉!可以擦地板!)再切片去籽浸泡陳年醋中!
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水蜜桃醋的做法:
桃:醋:冰糖=1:1:1
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1.因為我們不喜歡甜,所以將冰糖降為0.8
2.商業用途:會將冰糖改為0.5+麥芽糖0.5~會更好喝!
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路況:
我們要上山前,有先打電話問過山上的警察!路況良好!天氣很好!才上山!六龜的路況以為很糟糕!結果只有摩托車道的一半有路基掏空!本來我想照相!找不到在哪裡!等到發現!已經過了!電視報導的好像路況很嚴重!把美濃.六龜的遊客全都嚇跑了!經過美濃時好像空城!
