這次露營時,想吃煙燻的蛋,
就做了幾顆~
做法真的很簡單!
先鋪一層燒烤紙(不用刷洗鍋子)
紙上鋪薄薄一層的二砂糖及
剛泡過的烏龍茶茶渣,
白煮蛋先沾醬油及少量砂糖(上色)
(如果有時間就浸泡一下)
再將白煮蛋,放在架子上!
冒煙後,小火煙燻3分鐘就好,關火!
等鍋子冷後再打開蓋子!
美味又簡單!Q彈!Q彈!
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後記:
這次煮蛋,擔心荷蘭鍋續熱太高溫,
會將蛋煮的太硬,所以在白煮蛋的階段,
只有煮3分鐘,就到水龍頭下沖冷水!
蛋很難剝,還是溏心蛋的階段!放進
荷蘭鍋怕熱過頭,一見到冒煙就關小火!
蛋黃中心還是熟了!但是才剛剛好煮熟!
口感跟烤蛋很像!Q彈!Q彈!好吃!
