1. 一個鍋的煮法:2杯米+2杯半的水,米有沒有浸泡都可以,
米如果浸泡過,水量再少約1/4杯!
大火一煮滾,先攪動白米!以免沾鍋!
之後就蓋上蓋子! 絕對不可以再打開鍋蓋!
看米量的多寡,中火約15分鐘,只要聞到焦香味,就調成微火!
全部時間約半小時!就關火等待!燜一會兒才可以吃!米心才會熟透!
註:1.水量的多寡,要看是: 新米少一些, 舊米多一些, 五穀米一定要浸泡,水要多一些!
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2 雙層鍋的煮法:1.米先浸泡20~30分鐘, 2杯米+2杯水
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以前嘗試過好幾次,煮出來的飯都不太好吃! 這次米有先浸泡過20分鐘, 真的米心有軟!有比較Q!